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排煙工程效果不理想的原因以及清洗方法

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排煙工程效果不理想的原因以及清洗方法

發布日期:2019-11-11 作者: 點擊:

  

  現在查環保很嚴,即使不查環保,排煙系統對每個廚房來說都非常的重要,廚房沒有排煙或者排煙系統不合格,對廚房里的人以及餐廳里的人影響都很大。

  我們安裝油煙管道的目的就是為了讓廚房里面的油煙都排放出去,可是當我們在使用油煙管道的過程中會發現,油煙管道會出現排煙不順暢的情況,大大的影響到排煙效果。那么究竟是哪些原因導致油煙管道排煙不順暢的呢?今天深圳市廚王實業有限公司來給大家分析一下具體影響因素。

                              排煙工程           排煙工程

  

  1、設計不合理:

  因在開業裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值,后廚工作量增加,多臺灶同時作業,原設計風機轉數低,排煙量小,導致排煙不暢。

  解決方法:在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機,提高排煙量;或更換大風量風機

  2、設備陳舊老化:

  部分老式排油煙設備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量降低;排煙風機老化導致轉速降低,排煙量降低,老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導致排煙效果不好。

  解決方法:查查到底哪的問題最嚴重,查查煙罩、煙道是否漏風,可以緩解一些,如果還不行,一般風機的問題最大,那有可能就得換了,如果說降低費用的話,排油煙罩可以保留。

  3、未定期清洗:油煙機在使用一段時間,油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這樣勢必增加了風輪轉動動能,使電機起動電流加大。權威機構曾經做過測試:長期未清洗的油煙機,在開機時的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機,所以定期清洗油煙機,對電機是一個很好的保護作用,可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉軸,加大了磨擦力,使電機負荷加大——費電。油污長期積累,發生氧化形成酸性物質,對油煙機進行腐蝕,生銹,加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內部和煙道內部,還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,增加了油煙在廚房空間上的擴散,危害人們健康。

  那么,我們應該怎么樣清洗呢?在清洗時應該注意些什么呢?

  第一,洗潔精,食醋浸泡法。

  該方法是將油煙凈化設備的抽油煙面葉輪拆下,浸泡在用3-5滴洗潔精和50毫升食醋混合的一盤溫水中,浸泡10到20分鐘后,再用干凈的抹布擦干,外殼以及其他部件也用此溶液清洗,此方法對人體皮膚沒有損傷,對器件也沒有腐蝕。

  第二,高壓鍋蒸汽沖洗法,把高壓鍋內冷水燒沸,待有蒸汽不斷排出時取下壓閥,打開抽油煙機,將蒸汽水柱對準旋轉扇葉,由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件,油污水就會循道流入廢油杯里,直到油杯里沒有油為止。


 


本文網址:http://www.bstsmgs.com/news/452.html

關鍵詞:排煙工程,廚房工程

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